鱼汤怎么做好吃 好喝鱼汤的做法技巧和教程

2018-01-19 生活百科 112条 阅读594次

这两天普遍降温,天气寒冷就更加希望吃些热气腾腾的食物。喝汤就成了一种很好的选择,汤中鱼汤虽是滋补汤中数一数二的,比之鸡汤营养不减,比之肉汤更加清淡健康。想要喝到美味的鱼汤其实不用去饭店,自己在家就能做。下面我们来分享下鱼汤怎么做好吃。

鱼汤怎么做好吃 好喝鱼汤的做法技巧和教程

鱼汤怎么做好吃

第一步:清洗白萝卜,去皮切丝后待用。

第二步:活鲫鱼清洗后放入油锅,两面煎至金黄色,加入姜丝炒香味。

第三步:加入料酒稍微爆炒下,加入浓汤汁,加盐,味精,胡椒。

第四步:锅中水开后,鱼慢炖直到煮透,加入淡奶,蒜片,草菇,萝卜丝,加少许水。

第五步:加上盖子继续煮透,起锅前滴入香油。 萝卜丝鲫鱼汤要用中火慢煎,这样鱼皮完整,鱼肉更香浓而且不会在后续炖汤过程中散架,汤也会更白更香浓。

第一步:清洗草鱼,草鱼切片。虾仁清洗后用淀粉腌制下,清洗小白菜。

第二步:锅中加油后,用葱姜先爆香加水,滑入鱼片,虾仁和小白菜。

第三步:加水慢慢煮直到虾仁变软泡开,鱼片断生变色后即可加盐。

第四步:出锅前加入胡椒粉。