蚝干是什么

2018-02-23 营养饮食 456条 阅读125次

蚝干是什么?这个问题是一般人都没有去了解过的。其实关于蚝干,在很多人的日常生活中其实并不常见,所以这也就决定了很多人对于蚝干是不了解的,更有甚者,可以说是完全不知道蚝干是什么的。其实这也不足为奇的,世界之大,无奇不有,况且在这偌大的世界里面必然存在很多东西是我们不知道的。

蚝干是什么

说到蚝干,很多人其实一般是会往生蚝的方面想的,因为这两种事物只是存在一个字的差异而已。那么,这所谓的蚝干和生蚝是否真的有关系呢?这个问题我们还是要通过详细地调查了解才能知道。那么,下面就来好好地介绍下关于蚝干是什么这个问题。

蚝干指晒干的生蚝,市售有分台湾制与香港制的蚝干,香港的蚝干通常比较大。常利用来煲汤、煮粥、焗这类汤汁叫多的菜肴,因为汤汁可以将蚝干浓郁的味道给稀释,同时让他的鲜味更突出。蚝干封好后记得放入冷藏,以免发霉。

1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用;

2.牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;3.所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;

4.牡蛎又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收;

5.牡蛎还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;

6.牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

所以,通过上面的介绍,同时也就证实了很多人的猜测,蚝干真的是和生蚝有关的。其实所谓蚝干就是晒干的生蚝,知道了这一点,对于很多人来说是很有好处的。那么那些喜欢吃蚝干的人就可以根据自己了解的方法来做蚝干吃了,起营养价值还是很丰富的。

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