多层火锅怎么样?多了花样,少了特色缺少核心竞争力

2016-06-03 投资风险 271条 阅读198次

多层火锅怎么样?多了花样,少了特色缺少核心竞争力

  项目简介

  近一年来,火锅领域又出现一种新型的多层火锅创业项目,宣传力度越来越大。它将传统的单层火锅变成了4层,集合涮锅、烧烤、焖锅、蒸锅于一体。据说加盟火爆,那么投资者的生意究竟如何呢?

  自我宣传

  多合一,新潮流

  新型多层火锅,可同时涮、烤、焖、蒸,将当今流行的热门餐饮品种集于一身,想吃什么就吃什么。品种多样,外形美观,满足更多人的需求,是火锅行业的又一个划时代的经典之作,必将引发投资狂潮。

  省事又省钱,赚钱不发愁

  3分钟即可出菜品,5分钟就能吃上嘴,完美的快餐项目,大大地节省食客排队吃饭的时间,回头客自然盈门。

  投资小,快速见效

  只需3万多元就能开店(60平方米以下),当月投资当月赚,一年有房有车不是梦。

  真相揭示

  花样多了,特色反而少了

  多层火锅看似花样很多,集多种吃法于一体,提升便利性,但这种拼凑却使整体特色少了。火锅不像火锅,烧烤不像烧烤……“四不像”。即便起初挺吸引人[www.cyonE.com.cn/],几个月的尝鲜之后也就冷清了。因为跟每一个品种专业店相比,它没有哪一种特色足够让你重复消费。另外多层火锅比普通火锅高不少,烫伤的风险自然更高。

  主菜多样影响周边菜品盈利

  多层火锅的多样性会导致周边菜品的点菜量锐减。开餐馆的都知道,主菜之外的周边菜品往往更赚钱,甚至能超过整体盈利的50%。缺了这一块,整体盈利必然降低。

  跟风多,缺少核心竞争力

  虽然该项目真实招商只出现了一年左右,但类似项目招商已经比较多了,跟风风险增加。之所以出现这么多跟风的,说明太容易模仿了,无非就是销售多层火锅设备而已,没有多少核心竞争力。

  不会让你做最低投资额

  招商宣传说加盟投资额只有3万多元,只是最低标准。而这个最低标准只是总部用来吸引眼球的宣传点,他们根本不想推3万元的店。实际加盟投资额一般都要翻倍,在6万元以上。而这还不算你的店面等成本。至于盈利,看看身边的火锅小店开一批、倒一批、再开一批的现象,自己掂量吧。

  投资点拨

  点易营销金先生表示,如今,小店讲究的是“专”而不是“多”。一个麻辣烫小店做“专”了,也非常赚钱。如果偏偏想跟大型自助餐模仿“多”,基本就属于自寻死路。另外,按照经验来说,同一个地区如果300米内有一家火锅店已经在经营,或者1000米内有两家以上(包括传统火锅店、烧烤店、焖锅店、蒸锅店),新开的多层火锅店很难生存。

  

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