豉椒牛排的做法

2015-11-16 美食食谱 296条 阅读217次

  原料:腌好牛排125克,辣椒块100克,以蒜茸、葱段、豆豉泥为料头,绍酒10克,油味料等适量。

调料:

做法:

1.烧锅放油,油烧至两成半熟,将牛排放入热油至仅熟,倒出滤油;

2.锅内留油,将料头放入爆香,放入辣椒块抛匀,放入些清水,再加入牛排,下入绍酒,用芡汤七成,淡汤三成,加入深色酱油调成金红色,用湿淀粉调匀为芡,加些包尾油、麻油和匀上碟便成,装点荷兰豆等时令蔬菜。

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