紫土豆的做法大全 教你几种好吃易做的方法

2017-08-26 生活百科 310条 阅读822次

紫土豆的做法大全 教你几种好吃易做的方法

做法一:凉拌紫色土豆丝

食材:紫土豆300克、花椒适量、干辣椒适量、蒜蓉适量、芝麻适量、醋适量、糖适量、盐适量、油适量

步骤:

第一步,用刨刀将紫土豆的皮刨走,洗干净后将其切丝,用自来水冲掉多余的淀粉。

第二步,在锅中放一锅水,烧开后将紫土豆丝放到开会中焯,焯一下就可以将其捞出来。

第三步,在油锅中放入花椒,将其爆香后熄火,再放入干辣椒,接着放芝麻,翻炒几下。

第四步,在盛放紫色土豆丝的碗中加入适量的盐、糖、醋以及蒜蓉,用筷子将其搅拌均匀后浇上花椒芝麻油,搅拌均匀后即可享用。

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做法二:香辣孜然紫土豆

食材:紫土豆400克、洋葱一个、红辣椒一个、孜然粉适量、食盐适量、酱油适量、食用油适量、干辣椒末适量

步骤:

第一步,削去紫土豆的皮,然后将紫土豆切片,把洋葱和红辣椒也切片。

第二步,把切好的紫土豆片用清水浸泡一遍,然后把水倒掉,待用。

紫土豆的做法大全 教你几种好吃易做的方法

第三步,在锅中倒入适量的油,油沸腾后将紫土豆片慢慢放进去煎,把紫土豆片的两面都煎黄后盛出来。

第四步,把刚煎完紫土豆片的油留在锅中,将适量的干辣椒末放进去,用小火将其炒香。

第五步,把煎好的紫土豆片倒回有干辣椒的锅里面去,放些水和食盐,再倒点酱油,然后盖上锅盖,将其焖两三分钟。

第六步,揭盖,把切好的洋葱和红辣椒一同倒进锅,翻炒几下放孜然粉,再翻炒几下即可出锅。

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做法三:炒双色土豆丝

食材:土豆200克、紫土豆80克、青椒一个、红椒一个、蒜头两瓣、花椒适量、花椒油适量、油适量、盐适量

步骤:

第一步,把土豆和紫土豆都削去皮,然后将它们都擦丝,然后用清水冲去切出来的淀粉。

第二步,把青椒和红椒都洗干净,切成丝状,然后把蒜头拍扁。

第三步,把油倒入锅中,烧热后刚入花椒,煮出香味后把切好的双色土豆丝放进锅中翻炒。

第四步,放盐翻炒几下后接着放青椒丝和红椒丝,再翻炒,然后放花椒油,炒均匀后熄火就可以了。

紫土豆的做法大全 教你几种好吃易做的方法

做法四:炒双紫

食材:紫土豆、甘蓝、油、盐、花椒粉、酱油、蒜

步骤:

第一步,把紫土豆去皮后,用刀切成丝,把甘蓝洗干净后也切成丝。

第二步,把紫土豆丝放到清水中浸泡,接着把蒜用刀剁成蒜末。

第三步,在锅中倒入适量的油,将其烧热后,把切好的紫土豆丝和甘蓝丝一起放到锅中去翻炒。

第四步,炒到八分熟的时候,加入适量的花椒粉,倒入适量的酱油,再加入适量的盐调味,翻炒几下后再加入蒜末,炒均匀后就可以出锅了。

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做法五:鲊广椒炒紫土豆

食材:紫土豆300克、鲊广椒100克、蒜苗一根、食盐适量、食用油适量

步骤:

第一步,削去紫土豆的皮后将其切片,然后把蒜苗洗干净切碎。

第二步,先将锅热一下,然后再放食用油,食用油煮滚后下紫土豆片,翻炒几下后加入适量的食盐,再翻炒几下盛出来。

第三步,在锅中倒入少量的食用油,接着把切碎的蒜苗也放进锅,然后放鲊广椒,将其炒熟之后把刚才炒好的紫土豆片再倒进锅,把蒜苗也放进锅,翻炒几下就可以出锅了。

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